Macarrão com queijo ao forno

Ingredientes

• 250 g (1/2 pacote) de talharim ou outro de sua preferência
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 ovo ligeiramente batido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmessão ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

• Cozinhe o talharim em bastante água salgada até ficar "al dente", isto é, macio, mas resistente à mordida.
• Escorra, enxague com água fria e escorra novamente.
• Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.
• Adicione o leite, aos poucos, e cozinghe mexendo sempre, até obter um molho cremoso.
• Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente e junte o ovo, sal e pimenta-do-reino.
• Numa forma refratária, coloque camadas alternadas de macarrão, de queijos e de molho, sendo que a última camada deve ser de molho.
• Misture as migalhas do pão com a manteiga derretida e polvilhe a superfície.

Dica

• Para congelar: deixe esfriar, embrulhe com papel alumínio e leve ao congelador.
• Para descongelar: retire do congelador, leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (200°C) e asse com a forma coberta com o papel alumínio por 45 a 50 minutos.
• Retire o papel e asse por 5 minutos até dourar as migalhas de pão.
• Outros tipos de macarrão também combinam com a receita como, rigatone, tortiglione, etc.

Rendimento: 2 porções

Fonte:   http://www.comidaereceitas.com.br