Salada de grão de bico

Ingredientes

• 1/2 kg de grão de bico
• 300g de presunto picado
• Azeitonas verde e pretas picadinhas
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• Azeite de oliva
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Vinagre
• Ovos cozidos

Modo de preparo

• Deixe o grão de bico de molho durante 12 horas.
• Cozinhe-o e escorra-o, tirando as pelinhas.
• Pique bem miudinho o presunto.
• Misture tudo numa saladeira e acrescente as azeitonas, a salsa e cebolinha, a cebola, o sal, o azeite, o orégano, a pimenta-do-reino.
• Misture bem.
• Enfeite com os ovos cozidos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte:   http://www.comidaereceitas.com.br